Expert răspuns:
Unele recomandări ar trebui să fie urmate de toți pacienții cu hepatică steatoză, cum întrerupe consumul de alcool și pierde in greutate.
Dieta ar trebui să fie, de preferință, orientată spre nutriție și individualizată pentru fiecare pacient, dar în general ar trebui să fie bogată în fructe, legume, acizi grași polinesaturați și acizi grași mononesaturați și alimente întregi. Unele reguli de bază privind alegerea alimentelor sunt enumerate mai jos:
- dieta ar trebui să fie hipolipidă, cantitatea de lipide fiind recomandată de aproximativ 25% în raport cu valoarea calorică totală a dietei;
- sursa de carbohidrați ar trebui să fie alimente întregi, cum ar fi tărâțe, pâine, biscuiți, leguminoase, deoarece au o cantitate mai mare de fibre solubile. Acestea sunt esențiale în cazul steatozelor hepatice, deoarece ele se leagă cu glucoză și cu lipide prezente în alimentul bolus, ceea ce împiedică absorbția acestuia;
- Laptele și produsele lactate trebuie să fie întotdeauna degresate și cu cel mai mic conținut de grăsimi posibil. Ricotta și brânzeturile sunt cele mai recomandate;
- Dulciurile și alimentele cu mult zahăr ar trebui evitate deoarece excesul de glucoză determină o creștere a nivelului de trigliceride din sânge, ceea ce agravează steatoza hepatică;
- Ar trebui să se acorde prioritate fructelor și altor alimente cu un indice glicemic scăzut;
- Este important să se administreze acizi grași mono și polinesaturați, să aibă o caracteristică cardioprotectoare și poate altera profilul lipidic al serului. Unele alimente care conțin acești acizi grași sunt: nuci, nuci, ulei de măsline, somon, ton și sardine și cereale, cum ar fi semințele de in și quinoa.
Nutriționistul, împreună cu medicul gastroenterolog ar trebui să vă ghideze în dieta pentru a reversa steatoza hepatică.
